Производство приправ, соусов, мёда, кондитерских начинок и композиций
Кокосовое молоко и вода, сливки с растительным жиром, сгущенное молоко, фруктовый мёд, патока, фруктовое пюре, сироп, густая шоколадная паста, шоколадные композиции приправы.
Биоинженерия для пивоваров
Биоинженерия для пивоваров
Ферментация, ферментативный гидролиз, нейтрализация ферментов, хроматографическая очистка белка, виноделие (в т.ч. фруктовое и рисовое) и экзотические напитки)
Чай, кофе, соки, концентраты
Чай, кофе, соки, концентраты
Ферментированные молочные и фруктовые газированные напитки, фруктовые соки и концентраты, соки с мякотью, функциональные и специальные диетические (спорт, «малоежки», онкология) продукты
Продукты на молочной и растительной основе и концентраты
Продукты на молочной и растительной основе и концентраты
— молоко (пастеризованное и стерилизованное);
— йогурты и другие кисломолочные напитки;
— молочные смеси для производства сыра и творога;
— густые молочные продукты (сметана, сливки);
— растительные продукты (на овсяной, ореховой, соевой, кукурузной и других основах);
-концентраты на молочной и растительной основе.
Асептическое хранение готового продукта
Асептическое хранение готового продукта
Процесс для асептической системы
- Система стерилизации продукта: стерильная ультрапастеризованная
- Система хранения продукта: стерильный резервуар A-Tank
- Система стерильного воздуха Асептический воздушный блок
- Обучение работе с асептическими системами для Асептическая работа системы COP/CIP/SOP/SIP
- Система и ее интеграция
- Система автоматического управления
- Система автоматизации
- Проверка асептической системы
- Валидация асептической системы
- Стерильная система водоснабженивка для подачи асептической воды
- Смешивание пероксиуксусной кислоты, перекиси водорода и система контроля концентрации, рекуперации и очистки
- ПАА, получение Н2О2, контроль концентрации и переработка отходов
- Система смешивания и обработки четвертичной аммониевой соли для гидрозатвора
- Четвертичный аммоний для гидрозатвора
Линии и модули
- Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
- Сгущение и сушка молока, сыворотки
- Восстановление молока
- Асептическое хранение готового продукта
- Cмешения сухих ингредиентов
- Соединения отдельных модулей в линию (клапанные гребёнки, автоматическое управление и контроль)
- Различное технологическое оборудование лабораторного и пилотного масштаба
- CIP
- Водоподготовка
- Операторские комнаты
- Лабораторное оборудование
CIP
CIP
Модульное оборудование-CIP-система
- Количество резервуаров и процесс очистки могут быть сконфигурированы в соответствии с требованиями технологического процесса
- Процесс индивидуального проектирования
- Подходит для линий по производству молочных продуктов, напитков и других систем
- Подходитидин парвизводе молочных продуктов и напитков
- Полностью автоматический контроль процесса очистки в режиме онлайн
- Полностью автоматическое управление с помощью ПЛК
- Автоматический контроль расхода и температуры чистящей жидкости
- Расход, температура
- Концентрация, контролируемая автоматически, выбирает всемирно известные бренды для своих основных компонентов
- Используемые компоненты высшего уровня: Simens, Е+H, IFM Schneider, SMC, SPX, Альфа Лаваль
- Количество, объём резервуаров, их план расположения, обвязка и программы мойки и дезинфекции могут быть сконфигурированы в соответствии с требованиями технологического процесса
- Предназначены для предприятий пищевой промышленности
- Полностью автоматический дизайн на базе ПЛК
- Автоматические контроль и управление параметров с помощью ПЛК
- Ключевые компоненты: Siemens,E+H, IFM Schneider, SMC, SPX, Alfa Laval
Линии и модули
- Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
- Сгущение и сушка молока, сыворотки
- Восстановление молока
- Асептическое хранение готового продукта
- Cмешения сухих ингредиентов
- Соединения отдельных модулей в линию (клапанные гребёнки, автоматическое управление и контроль)
- Различное технологическое оборудование лабораторного и пилотного масштаба
- CIP
- Водоподготовка
- Операторские комнаты
- Лабораторное оборудование
Водоподготовка
Водоподготовка
- RO, UF, MF, NF
- Емкость: 1.000 ~ 1.500,000 Л/Ч
- Мультимедийный фильтр Mul
- Фильтр с активированным углем
- Фильтр с активным углем и паром
- Стерилизация
- Стерилизация
- 1,000~1,500,000л/ч
- UN TYP
- Генератор озона
- Генератор О 03
- УФ-УФ-ультрафиолетовая стерилизация
- УФ-УФ-установка
Основная конфигурация:
- Водоподача: приём воды из источника (городской водопровод, скважина, поверхностный источник). Контроль рН, мутности, температуры, запаха, общих показателей качества
- Механическая грубая фильтрация (грязеуловители)
- Коагуляция / флокуляция (при необходимости)
- Тонкая механическая фильтрация
- Умягчение (обезжелезивание, обессоливание)/ дегазация (удаление растворённого кислорода/CO2)(опционально)
- Обессоливание / нанофильтрация / обратный осмос
- Реминерализация и коррекция pH
- Тонкая стерилизация / обеззараживание (озонирование или ультрафиолет (УФ)(опционально хлорирование или диоксид хлора)
- Контроль качества (микробиология, остаточный хлор, проводимость, жесткость, органолептика)
- CIP/ SIP-процедуры для оборудования
Линии и модули
- Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
- Сгущение и сушка молока, сыворотки
- Восстановление молока
- Асептическое хранение готового продукта
- Cмешения сухих ингредиентов
- Соединения отдельных модулей в линию (клапанные гребёнки, автоматическое управление и контроль)
- Различное технологическое оборудование лабораторного и пилотного масштаба
- CIP
- Водоподготовка
- Операторские комнаты
- Лабораторное оборудование
Cмешения сухих ингредиентов
Cмешения сухих ингредиентов
Вакуумный миксер — устройство для интенсивного смешения и гидратации сухих и жидких компонентов под пониженным давлением. При восстановлении молока и смешении ингредиентов он обладает следующими преимуществами:
- Ускоряет растворение за счёт удаления содержащегося в сухих ингредиентах воздуха что улучшает смачивание порошка и снижает образование комков.
- Уменьшает пенообразование и замедляет окисления финального продукта, что полезно для сохранения вкуса и жирорастворимых витаминов
- Повышает однородность смеси
- Сокращает время обработки: гидратация и эмульгирование проходя быстрее, чем при атмосферном смешении.
- Подходит для вязких, пастообразных продуктов, сиропов, жиров.
Линии и модули
- Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
- Сгущение и сушка молока, сыворотки
- Восстановление молока
- Асептическое хранение готового продукта
- Cмешения сухих ингредиентов
- Соединения отдельных модулей в линию (клапанные гребёнки, автоматическое управление и контроль)
- Различное технологическое оборудование лабораторного и пилотного масштаба
- CIP
- Водоподготовка
- Операторские комнаты
- Лабораторное оборудование
Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
Продукты для обработки:
Молоко и жидкие молочные продукты, чаи, кофе, соки, белковые и высокобелковые продукты на растительной основе, кокосовое молоко, концентрированное молоко
Программа пастеризации:
Пастеризатор молока: вход при 5℃ → нагрев и гомогенизация при 65℃ → пастеризация при 85℃ в течение 15 сек → охлаждение и выход при 5℃
Пастеризатор молока для йогурта: вход при 5℃ → нагрев и гомогенизация при 65℃→ пастеризация при 95℃ в течение 300 сек → охлаждение и выход при 43℃
Высокотемпературный пастеризатор: вход при 5℃ → нагрев и гомогенизация при 65℃ → пастеризация при125℃ в течение 5 сек → охлаждение и выход при 5℃
Параметры:
- Производительность: 1000-20000 л/ч
- Автоматическое управление с помощью ПЛК: расход, температура, давление, pH
- Точность контроля температуры нагрева: ±1℃
- Точность контроля температуры нагрева: ±1℃
- Рекуперация тепла до 95%
- Мониторинг давления продукта и воды в пластинчатом теплообменнике
- Мониторинг и хранение данных о работе в режиме реального времени, система отчетности по ключевым данным HACCP
- Удаленный мониторинг и устранение неисправностей
- Встроенные гомогенизатор и деаэратор
Трубчатый стерилизатор (EDN-пастеризатор)
Модульное оборудование UTH. Ультрапастеризованный
- Производительность：1 000~50 000 л/ч
- Применимые материалы: молочные продукты, напитки итд.
- Подходит для молочных продуктов, напитков
- Расход и температура жидкости определяются, автоматическое управление ПЛК
- Скорость потока, температура, концентрация управляется автоматически с помощью ПЛК
- Скорость рекуперации тепла достигает 95%
- Тепловая эффективность до 95%
- Контроль температуры стерилизации осуществляется с точностью ± ℃1
- Температура стерилизации. Разброс ограничен ± основные компоненты выбираются от всемирно известных брендов. Используемые компоненты высокого уровня: Simens, E+H, IFM Schneider, SMC, SPX, Alfa Laval
УВТ-пастеризатор (стерилизатор)
- Производительность：1 000~50 000 л/ч
- Назначение: стерилизация молочных продуктов и напитков
- Автоматические контроль и управление параметров с помощью ПЛК
- Эффективность нагрева до 95%
- Точность нагрева: ±1℃
- Ключевые компоненты: Siemens, E+H, IFM Schneider, SMC, SPX, Alfa Laval
Линии и модули
- Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
- Сгущение и сушка молока, сыворотки
- Восстановление молока
- Асептическое хранение готового продукта
- Cмешения сухих ингредиентов
- Соединения отдельных модулей в линию (клапанные гребёнки, автоматическое управление и контроль)
- Различное технологическое оборудование лабораторного и пилотного масштаба
- CIP
- Водоподготовка
- Операторские комнаты
- Лабораторное оборудование
Cмешения сухих ингредиентов
Cмешения сухих ингредиентов
При смешивании в потоке (диапазон производительности от 1 до 16 000 л/ч),все детали, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной нержавеющей стали и тщательно отполированы, что полностью соответствует требованиям гигиены пищевых производств.
Основные характеристики:
Для точного измерения и контроля соотношения ингредиентов смеси используется массовый расходомер, который отличается несложной эксплуатацией и настройкой производительности и пропорции воды и сиропа.
Машина оснащена системой CIP, что обеспечивает соблюдение высоких санитарных требований.
Технические данные:
- Давление пара: 8 Бар
- Давление пресной воды: 4 Бар
- Сжатый воздух: 7,5 Бар
- Напряжение питания: 380–400 В переменного тока
- Частота: 50 Гц
- Номинальная мощность: 20 КВт.
- Максимальная производственная мощность: 16 000 л/ч
- Соотношение: 1∶5
- Давление потока CIP: 3,0～3,5 Бар
Основы конструкции:
Машина состоит из следующих компонентов:
Машина состоит из следующих компонентов:
- Вакуумного дегазатора
- Регулятора соотношения смешивания
- Резервуара для продукта
- Рамы
- Системы автоматического управления расходом воды и ингредиентов, уровня жидкости, регулирования пропорций смешивания
Принцип работы установки:
Чистая вода проходит через передающую панель в вакуумный дегазатор и далее через форсунку поступает в водяной бак; сироп поступает в буферный бак. Вода и сироп соответственно через массовый расходомер и смесительный клапан в соответствии с требуемым соотношением подаются в танк для смешения, откуда насос подает готовый продукт на розлив.
Интерфейс процесса отображает рабочее состояние каждого датчика и исполнительного механизма системы и может вручную принудительно управлять работой клапанов и насосов.
Основные КИП:
- Преобразователь потока
- Масс-расходомер
- Онлайн-рефрактометр (измеритель BRIX )
Линии и модули
- Тепловая обработка молока, соков, детского питания (пастеризация, стерилизация THE/DSI)
- Сгущение и сушка молока, сыворотки
- Восстановление молока
- Асептическое хранение готового продукта
- Cмешения сухих ингредиентов
- Соединения отдельных модулей в линию (клапанные гребёнки, автоматическое управление и контроль)
- Различное технологическое оборудование лабораторного и пилотного масштаба
- CIP
- Водоподготовка
- Операторские комнаты
- Лабораторное оборудование